Keine Online-Anmeldung möglich Gute alte deutsche Backkultur. Ich backe jetzt mein Brot selbst (4400)

- Uhr in Winterlingen
Dozent: Albrecht W. Maier

Eine große deutsche Zeitschrift nahm kürzlich das bundesdeutsche Brot und seine Qualität unter die Lupe. Das Ergebnis: ernüchternd. Fachleute wissen das schon lange. Nicht umsonst zeichnet sich auch ein Trend zum Selberbacken ab. Doch noch manche Hausfrau schreckt davor zurück. Kurz: Weil ihr eben die Fertigkeit und das Wissen dazu fehlt.

Kurs abgeschlossen Oberschwäbisches Bauernbrot (4401)

Sa. 23.02.2019 14:00 - 18:00 Uhr in Winterlingen
Dozent: Albrecht W. Maier

Oberschwäbisches Bauernbrot ist ein länderspezifisches Brot der Extraklasse. Seine Herstellungsweise gibt ihm eine besondere Note mit einem unverwechselbaren Charakter.
Die Teigführung bis hin zur Aufarbeitung erfordert handwerkliches Können. Aber: Keine Sorge. Unter fachlicher Anleitung ist die Herstellung dieser Brotspezialität auch der Hausfrau möglich. Und in diesem Kurs können Sie dies erlernen.
Was Sie zum Kurs mitbringen müssen, erfahren Sie bei der Anmeldung.

Kurs abgeschlossen Roggenbrot aus Natursauerteig (4402)

Fr. 08.03.2019 (19:00 - 21:00 Uhr) - Sa. 23.03.2019 in Winterlingen
Dozent: Albrecht W. Maier

Natursauer-Roggenbrot steht für eine gesunde Ernährung gerade im jugendlichen Alter.
Roggen war über 1000 Jahre das wichtigste Brotgetreide und Natursauer-Roggenbrot ist nicht gleich Roggenbrot das üblicherweise mit Säuerungsmitteln und Hefe hergestellt wird. Wussten Sie übrigens, dass das original französische Baguette, das italienische Ciabatta und Panettone mit Weizensauerteig hergestellt wird? In diesem Kurs lernen Sie die Herstellung eines Roggenbrots, das nicht "sauer" sondern köstlich schmeckt. Und garantiert: Diese Herstellungsweise lernen Sie in keinem anderen Kurs.
Der Kurs gliedert sich in zwei Abschnitte.
Theorietag: Fr. 08.03.2019, Begegnungsstätte, Raum EG-West, 19 - 21 Uhr
Praxistag: Sa. 23.03.2019, Grund- und Werkrealschule, Schreinerstraße 5, 72474 Winterlingen, 14.00 Uhr
Was Sie zum Kurs mitbringen müssen, erfahren Sie bei der Anmeldung.

Kurs abgeschlossen Dinkelvollkornbrot (4403)

Sa. 16.03.2019 14:00 - 18:00 Uhr in Winterlingen
Dozent: Albrecht W. Maier

Schon Hildegard von Bingen empfahl den Dinkel als das wertvollste Getreide.
Die 3 Urkorn-Arten Dinkel, Emmer und Einkorn erfreuen sich immer mehr größter Beliebtheit. Was ist Besonderes daran und warum ist dieses ursprüngliche Getreide dem heute gezüchteten Weizen mit seinen Massenerträgen weit überlegen?
Das und anderes erfahren Sie in diesem Kurs. Zu dem theoretischen Fachwissen erlernen Sie in praktischer Arbeit die alte handwerkliche Kunst ein gesundes Brot zu backen.
Was Sie zum Kurs mitbringen müssen, erfahren Sie bei der Anmeldung.

Kurs abgeschlossen Rustikales Partygebäck als Hefegebäck (4404)

Sa. 30.03.2019 14:00 - 18:00 Uhr in Winterlingen
Dozent: Albrecht W. Maier

Wenn Sie eine Einladung geben, dann bietet sich für Ihre Gäste diese Gebäckart an. Ihre Gäste werden Sie um das Selbstgemachte beneiden. Und noch ein Event: Kinder mögen solche verschiedenen Gebäckstücke gerne. Da gibt es kein das "Mag-ich-nicht'", sondern eher "das-will-ich".
Was Sie zum Kurs mitbringen sollen, erfahren Sie bei der Anmeldung.

Kurs abgeschlossen Schwäbischer Salzkuchen (4405)

Sa. 18.05.2019 14:00 - 18:00 Uhr in Winterlingen
Dozent: Albrecht W. Maier

Früher gab es beim Bäcker frühmorgens Salzkuchen. Eine Spezialität frisch aus dem Ofen, knusprig und einfach unschlagbar. Kinder und Erwachsene freuten sich darauf gleichermaßen.
In diesem Kurs stellen wir diese alte Spezialität her, eine Spezialität der Extraklasse.
Ein paar Zutaten müssen Sie zum Kurs mitbringen. Was diese sind, erfahren Sie bei der Anmeldung.

Kurs abgeschlossen Schwäbische Kümmel-Knautzen (4406)

Sa. 25.05.2019 14:00 - 18:00 Uhr in Winterlingen
Dozent: Albrecht W. Maier

Wenn Sie einen "Wecken" wie früher üblich, einmal wieder möchten - statt Luftgebilde, dafür etwas dran, gut ausgebacken und nicht schon am nächsten Tag trocken und altbacken, dann können Sie diese altdeutsche Herstellungsweise in diesem Kurs erlernen.
Was Sie zum Kurs mitbringen sollten, erfahren Sie bei der Anmeldung.